長久以來，國家高度重視農業科技發展，堅持科教興農戰略。11月3日，中糧＆中化舉行MAP戰略合作簽約，將推動區塊鏈、大數據等新技術在農業領域的全面應用，通過建設“數字農業、精準農業、智慧農業”，加速推進我國農業現代化。

同時，為了進一步推動我國稻米加工方式的轉型，中國糧油學會在會上發布了面向行業及消費者的《稻米營養減損加工與美味白皮書》，不但為消費者帶來了更為明確的購米規范，也為全行業樹立了全新的糧食種植和加工標準。

“保證老百姓能夠‘吃的好、吃的健康’就必須加強農業科技創新。”合作雙方表示，農業創新是從種植、加工、生產、銷售等產業鏈各個環節的創新，要運用科技手段把農業產業鏈的高附加值潛力挖掘出來，用大數據促進大流通，把農業標準化生產的優勢發揮出來。

據悉，MAP（Modern Agriculture Platform）戰略模式以“科技創造美好農業”為使命，聚焦耕地適度規模化基礎上充分應用現代農業科技，搭建起連接“消費升級”與“專業生產”的橋梁，真正實現“種出好品質、賣出好價錢”。而“MAP beside”則是由中化農業推出的全程品控溯源品牌，其背書的每一袋大米，對應一張糧證和全球唯一的區塊鏈溯源碼，并從時間、地理、品質三個角度實現稻種植、倉儲、加工、品評、物流和銷售各環節的溯源管理。

在同步推出的福臨門自然香系列大米產品上，便應用了此項技術。同時，相較于市面上其他的大米，福臨門自然香產品開創性地采用了9％黃金碾磨技術，不僅充分保留了稻米原生美味，更極大降低了無謂的加工耗損。

據了解，這是因為，當下，盡管越來越多的消費者開始注重食品的“營養、健康”，但有不少人仍在刻意追求“精糧”，且鮮有人知“精、細、白”的背后是營養的極度流失以及糧食的嚴重浪費。以稻米加工為例，只有在經歷多次拋光之后才能成為色澤晶亮的精米。但每次拋光都會增加一次對稻米的損耗。而大量的維生素、α生育酚和礦質元素等營養物質均集中在大米皮層、糊粉層和亞糊粉層，過度加工不但會損失掉這些營養物質，還會因為破壞亞糊粉層造成口感品質下降。另外，長期食用加工過度的大米還會造成營養缺乏及失衡。（任禹西）